Samoussa, sauce caramel Pour Part(s)

Fiche technique de fabricationN°6427
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROY

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 635,450 KJ
Descriptif, argumentation :

Article Unité Base compote de pommes Sauce caramel beurre salé Total
CREMERIE
Beurre kg 0,000
Crème liquide l 0,000
Feuilles de brick Poche de10 0,000
ECONOMAT
Fleur de sel kg 0,000
Sucre semoule kg 0,000
LEGUMERIE
Pommes Clochard kg 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation