Tarte au citron DIET Pour Part(s)

Fiche technique de fabricationN°6210
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROYProduit allergène : Gluten,

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 6 480,389 KJ
Descriptif, argumentation :

Article Unité Pâte sablée Crème citron Meringue italienne Total
CREMERIE
Beurre kg 0,000
Oeufs (entiers) Pièce 0,000
Oeufs (jaunes) Pièce 0,000
ECONOMAT
Farine kg 0,000
MAÏZENA Boite 0,000
Sucre semoule kg 0,000
LEGUMERIE
Citron (Pièce) Pièce 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation