Salade composée et oeuf poché DIET Pour Part(s)

Fiche technique de fabricationN°6098
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROY

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 538,423 KJ
Descriptif, argumentation :

Article Unité Base Total
CREMERIE
Oeufs (entiers) Pièce 0,000
ECONOMAT
Huile d'olives l 0,000
Moutarde kg 0,000
Vinaigre de vin rouge l 0,000
LEGUMERIE
Carottes kg 0,000
Cerfeuil Botte 0,000
Champignons de paris kg 0,000
Citron (Pièce) Pièce 0,000
Concombres (piéce) Pièce 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation