Tomates farcies DIET Pour Part(s)

Fiche technique de fabricationN°6091
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROYProduit allergène : Lait, Oeuf, Gluten,

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 199,019 KJ
Descriptif, argumentation :

Article Unité Base Total
BOUCHERIE
Viande hachée de boeuf kg 0.48 0,480
BOULANGERIE
Pain de mie tranché Pièce 0.12 0,120
CREMERIE
Crème liquide l 0.12 0,120
Lait L 0.12 0,120
Oeufs (entiers) Pièce 6 6,000
ECONOMAT
Herbes de Provence flacon 0.6000000000000001 0,600
LEGUMERIE
Gros oignons kg 0.12 0,120
Tomates grosses Kg 1.5 1,500
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation