Quiche lorraine DIET Pour Part(s)

Fiche technique de fabricationN°5922
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROYProduit allergène : Gluten,

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 6 350,235 KJ
Descriptif, argumentation :

Article Unité Pâte brisée Garniture Appareil à flan salé Total
CAVE
Eau L 0,000
CHARCUTERIE
Poitrine demi sel kg 0,000
CREMERIE
Beurre kg 0,000
Crème liquide l 0,000
Gruyère râpé kg 0,000
Lait L 0,000
Oeufs (entiers) Pièce 0,000
ECONOMAT
Farine kg 0,000
Huile de tournesol l 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation