Veau braisé aux carottes DIET Pour

Fiche technique de fabricationN°5792
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROY

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 299,225 KJ
Descriptif, argumentation :

Article Unité Base Total
CAVE
Eau L 0,000
Vin blanc Cuisine Bouteille 0,000
ECONOMAT
Huile de tournesol l 0,000
LEGUMERIE
Ail kg 0,000
Bouquet garni Pièce 0,000
Carottes kg 0,000
Gros oignons kg 0,000
Persil plat bottes 0,000
PRODUITS CONFECTIONNES
Fond de veau brun l 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation