Potage Saint-Germain DIET Pour

Fiche technique de fabricationN°5785
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROY

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 337,375 KJ
Descriptif, argumentation :

Article Unité Base Total
CAVE
Eau L 0,000
CHARCUTERIE
Lardons Fumés kg kg 0,000
CREMERIE
Crème liquide l 0,000
ECONOMAT
Huile de tournesol l 0,000
Pois cassés kg 0,000
LEGUMERIE
Ail kg 0,000
Bouquet garni Pièce 0,000
Carottes kg 0,000
Gros oignons kg 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation