Crevettes façon thaï, nouilles chinoises+ Pour Couverts

Fiche technique de fabricationN°5751
Catégorie : Coquillages et crustacés
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Sébastien - STIVALProduit allergène : Arach,

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 661,638 KJ
Descriptif, argumentation :

Article Unité Crevettes Garniture Sauce Total
CREMERIE
Beurre kg 0,000
ECONOMAT
Huile d'arachide l 0,000
Noix de cajou décortiquées kg 0,000
Nouilles chinoise kg 0,000
Sauce soja l 0,000
LEGUMERIE
Ananas frais Pièce 0,000
Coriandre fraîche botte 0,000
Mangue Pièce 0,000
Poivron trois couleurs piece 0,000
POISSONNERIE
Crevettes grises kg 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation