Abricots secs pochés DIET Pour

Fiche technique de fabricationN°5748
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROY

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 737,612 KJ
Descriptif, argumentation :

Article Unité Abricots secs pochés Total
ECONOMAT
Abricots secs kg 0.56 0,560
Sucre en poudre kg 0.04 0,040
Thé Earl Grey Boite 8 8,000
Vanille gousses Pièce 2 2,000
LEGUMERIE
Menthe fraîche Botte 0.8 0,800
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation