Pâtes aux deux saumons Pour

Fiche technique de fabricationN°5729
Catégorie : Poissons
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROY

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 434,266 KJ
Descriptif, argumentation :

Article Unité Base Sauce aux deux saumons Total
CAVE
NOILLY PRAT bouteille 0,000
Vin blanc Cuisine Bouteille 0,000
CREMERIE
Crème liquide l 0,000
ECONOMAT
Bouillon Vollaille Dégraissé x12 tab Boite 0,000
Fonds d'artichauts boite Boite 4/4 0,000
Pâtes pennes kg 0,000
LEGUMERIE
Ail kg 0,000
Aneth Botte 0,000
Gros oignons kg 0,000
POISSONNERIE
Filets de saumon kg 0,000
Saumon fumé non tranché kg 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation