Salade de fruits DIET Pour

Fiche technique de fabricationN°5704
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROY

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 3 450,650 KJ
Descriptif, argumentation :

Article Unité Base Sirop Décor Total
ECONOMAT
Sucre en poudre kg 0,000
LEGUMERIE
Bananes pièces 0,000
Citrons verts (piece) Pièce 0,000
Kiwi pieces 0,000
Menthe fraîche Botte 0,000
Oranges (kg) kg 0,000
Pommes reinette (pièce) Pièce 0,000
Raisins noirs kg 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation