Crudités DIET Pour

Fiche technique de fabricationN°5703
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROY

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 3 068,526 KJ
Descriptif, argumentation :

Article Unité Base Sauces Décor Total
CREMERIE
Yaourt nature Pièce 0,000
ECONOMAT
Huile d'olives l 0,000
Huile de Colza L 0,000
Vinaigre de vin rouge l 0,000
Vinaigre de xérès l 0,000
LEGUMERIE
Aneth Botte 0,000
Carottes kg 0,000
Cerfeuil Botte 0,000
Champignons de paris kg 0,000
Citron (Pièce) Pièce 0,000
Concombres (piéce) Pièce 0,000
Estragon Botte 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation