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Panier Dessert Aquitaine Poitou Limousin Pour
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Fiche technique de fabricationN°5602
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
Auteur : - Choisissez l'utilisateurProduit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
9 497,313 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Article |
Unité |
Panier |
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Total |
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CAVE |
| abatille gaz |
bouteille |
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0,000 |
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| Liqueur de châtaignes |
bouteille |
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0,000 |
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CREMERIE |
| Beurre |
kg |
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0,000 |
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| Crème liquide |
l |
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0,000 |
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| Lait |
L |
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0,000 |
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| Mascarpone |
Pot 0,250 g |
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0,000 |
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| Oeufs (entiers) |
Pièce |
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0,000 |
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ECONOMAT |
| Brisures de marrons |
kg |
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0,000 |
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| Chocolat blanc pistoles |
kg |
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0,000 |
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| Couverture noire |
kg |
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0,000 |
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| Farine |
kg |
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0,000 |
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| Gélatine (feuille de 2 gr) |
feuilles de 2 gr |
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0,000 |
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| Isomalt |
kg |
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0,000 |
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| Sucre en poudre |
kg |
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0,000 |
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| Sucre glace |
kg |
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0,000 |
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| Vanille gousses |
Pièce |
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0,000 |
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LEGUMERIE |
| Framboises Barquette |
bqte |
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0,000 |
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| Menthe fraîche |
Botte |
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0,000 |
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| Physalis |
bqte |
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0,000 |
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| Pommes reinette (pièce) |
Pièce |
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0,000 |
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SURGELES |
| Châtaignes |
kg |
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0,000 |
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| Hygiène |
Erreurs à ne pas commettre |
Maitrise des Points critique |
Conservation |
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