 |
Mieux manger à faible coût DIET Pour
|
Fiche technique de fabricationN°5279
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROYProduit allergène : Arach,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 124,736 KJ
Descriptif, argumentation :
|
|
|
|
| Article |
Unité |
Salade composée |
Flan de légumes |
Crêpes aux pommes |
|
|
|
|
|
|
Total |
|
CREMERIE |
| Beurre |
kg |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
|
|
| Fromage blanc |
kg |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
|
|
| Lait |
L |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
|
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
|
ECONOMAT |
| Cannelle en poudre |
kg |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
|
|
| Escargots à la pièce |
Pièce |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
|
|
| Extrait de vanille |
Flacon |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
|
|
| Huile d'arachide |
l |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
|
|
| Huile d'olives |
l |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
|
|
| Riz long |
kg |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
|
|
| Sucre en poudre |
kg |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
|
|
| Thon au naturel |
Poche |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
|
|
| Vinaigre de cidre |
L |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
|
LEGUMERIE |
| Ail |
kg |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
|
|
| Carottes |
kg |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
|
|
| Cerfeuil |
Botte |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
|
|
| Citron (Pièce) |
Pièce |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
|
|
| Gros oignons |
kg |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
|
|
| Poivrons jaunes |
Kg |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
|
|
| Pommes Jonagold |
kg |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
|
|
| Tomates grappe |
kg |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
|
|
| Hygiène |
Erreurs à ne pas commettre |
Maitrise des Points critique |
Conservation |
|
|
|
|