Tarte sablée fraise pistache diet1- Pour pers

Fiche technique de fabricationN°4960
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Jean Yves - DELAMAIDEProduit allergène : Gluten,

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 4 467,948 KJ
Descriptif, argumentation :

Article Unité Pâte Crème pâtissière garniture décor Total
CREMERIE
Beurre kg 0,000
Blancs d'oeufs en briques l 0,000
Jaunes d'oeufs en brick L 0,000
Oeufs (entiers) Pièce 0,000
ECONOMAT
Farine kg 0,000
MAÏZENA Boite 0,000
Sel fin (kg) kg 0,000
Sucre en poudre kg 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation