Cookies Gouda et cumin Pour

Fiche technique de fabricationN°4834
Catégorie : Amuse-bouches
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROYProduit allergène : Gluten,

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 325,900 KJ
Descriptif, argumentation :

Article Unité Base Total
CREMERIE
Beurre demi-sel kg 0.06666666666666667 0,067
Gouda au Cumin kg 0.04666666666666667 0,047
Oeufs (entiers) Pièce 1.3333333333333333 1,333
ECONOMAT
Amandes en poudre kg 0.04 0,040
Farine kg 0.13333333333333333 0,133
Levure chimique Pièce 0.6666666666666666 0,667
 
Progression Réa. Sur.
R??aliser la p??te ?  cookies

Râper le gouda.

Mélanger la farine, la poudre d'amandes, la levure chimique, le cumin et le poivre.

Ajouter le beurre, sabler, ajouter l'oeuf.

Fa?§onner les rouleaux

Façonner les rouleaux de cookies dans des graines de pavot.

Réserver au froid.

Cuire les cookies

Détailler les cookies.

Cuire au four à 180°C.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation