Clafoutis aux abricots moelleux diet1- Pour pers

Fiche technique de fabricationN°4803
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Jean Yves - DELAMAIDEProduit allergène : Gluten,

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 2 650,653 KJ
Descriptif, argumentation :

Article Unité base Total
BOULANGERIE
Farine T 45 kg 0,000
CREMERIE
Beurre kg 0,000
Lait L 0,000
Oeufs (entiers) Pièce 0,000
ECONOMAT
Abricots secs kg 0,000
Sel fin (kg) kg 0,000
Sucre en poudre kg 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation