Pomme de terre en robe des champs diet- Pour Part(s)

Fiche technique de fabricationN°4418
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Jean Yves - DELAMAIDE

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 456,715 KJ
Descriptif, argumentation :

Article Unité Base Total
CREMERIE
Fromage blanc kg 0 0,000
ECONOMAT
Sel fin (kg) kg 0 0,000
Sel gros 10kg Sac de 10 kg 0 0,000
Vinaigre de xérès l 0 0,000
LEGUMERIE
Ail kg 0 0,000
Ciboulette Botte 0 0,000
Echalotes kg 0 0,000
Pommes de terre Bintje kg 0 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation