Gâteau de semoule diet1- Pour Part(s)

Fiche technique de fabricationN°4406
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Jean Yves - DELAMAIDE

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 053,657 KJ
Descriptif, argumentation :

Article Unité Base Total
CAVE
RHUM blanc bouteille 0.015 0,015
CREMERIE
Beurre kg 0.0075 0,008
Lait L 0.42000000000000004 0,420
Oeufs (entiers) Pièce 1.5 1,500
ECONOMAT
Raisins secs kg 0.03 0,030
Sel fin (kg) kg 0.0015 0,002
Semoule Fine sachet 0.375 0,375
Sucre en poudre kg 0.06 0,060
Vanille gousses Pièce 0.375 0,375
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation