Marbré diet1- Pour Part(s)

Fiche technique de fabricationN°4399
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Jean Yves - DELAMAIDEProduit allergène : Gluten,

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 955,441 KJ
Descriptif, argumentation :

Article Unité Base Total
CREMERIE
Beurre kg 0 0,000
Lait L 0 0,000
Oeufs (entiers) Pièce 0 0,000
ECONOMAT
Cacao en poudre kg 0 0,000
Eau de fleur d'oranger l 0 0,000
Farine kg 0 0,000
Levure chimique Pièce 0 0,000
Sel fin (kg) kg 0 0,000
Sucre en poudre kg 0 0,000
Vanille liquide 1/2 l 0 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation