Bûche de Noël diet- Pour Part(s)

Fiche technique de fabricationN°4346
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Jean Yves - DELAMAIDEProduit allergène : Gluten,

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 3 152,979 KJ
Descriptif, argumentation :

Article Unité biscuit sirop Pâtissière Total
CAVE
RHUM blanc bouteille 0 0,000
CREMERIE
Lait L 0 0,000
Oeufs (entiers) Pièce 0 0,000
Oeufs (jaunes) Pièce 0 0,000
ECONOMAT
Cacao en poudre kg 0 0,000
Farine kg 0 0 0,000
Sucre en poudre kg 0 0 0 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation