Assortiments de légumes à la vapeur diet- Pour Part(s)

Fiche technique de fabricationN°4338
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Jean Yves - DELAMAIDE

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 876,085 KJ
Descriptif, argumentation :

Article Unité Carotte Brocolis PDT Total
LEGUMERIE
Brocolis kg 0 0,120
Carottes kg 0.09 0,090
Pommes de terre Bintje kg 0.32 0,320
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation