Makis à l'écume de soja Pour Part(s)

Fiche technique de fabricationN°3978
Catégorie : Entrées froides
Sous-Catégorie : ---
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Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 165,726 KJ
Descriptif, argumentation :

Article Unité Base Ecume Total
ECONOMAT
Huile de tournesol l 0.5 0,500
Lécithine kg 0 0,050
Miel kg 0 0,015
Sauce soja l 0 0,050
POISSONNERIE
saumon frais 3/4 piéces 0.25 0,250
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation