Examen blanc n°1- 2bts diet Pour

Fiche technique de fabricationN°3753
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROY

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 20 118,132 KJ
Descriptif, argumentation :

Article Unité Base Total
CREMERIE
Gruyère râpé kg 2 2,000
ECONOMAT
Semoule Fine sachet 2 2,000
LEGUMERIE
Gros oignons kg 6 6,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation