Hyper protidique 2 diet Pour Part(s)

Fiche technique de fabricationN°3686
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROY

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 8 157,402 KJ
Descriptif, argumentation :

Article Unité Base Total
CREMERIE
Crème liquide l 0.0625 0,063
ECONOMAT
Fonds blanc de volaille déshydraté Boite 0.0625 0,063
LEGUMERIE
Carottes kg 0.25 0,250
Citron (Pièce) Pièce 1 1,000
Poireaux kg 0.125 0,125
Pommes de terre Bintje kg 0.25 0,250
VOLAILLE
Escalopes de dindes kg 0.3125 0,313
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation