Riz sauvage Pour Part(s)

Fiche technique de fabricationN°2689
Catégorie : Garnitures
Sous-Catégorie : ---
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Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 706,897 KJ
Descriptif, argumentation :

Article Unité Base Finition Total
CREMERIE
Beurre kg 0 0,040
Beurre kg 0.04 0,040
ECONOMAT
Riz sauvage kg 0.16 0,160
LEGUMERIE
Bouquet garni Pièce 0.4 0,400
Gros oignons kg 0.04 0,040
 
Progression Réa. Sur.

Base

Réaliser un riz pilaff en utilisant un riz spécifique.

Egrener au beurre avant de servir.

00:20:00

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Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation