Cocotte de racines d'hivers

Entrée pour 8 - Part(s)

Catégorie : Garnitures / /Sous catégorie : Garnitures composées
Article Unité Base Total
CREMERIE
Beurre kg 0.050 0.050
LEGUMERIE
Ail kg 0.050 0.050
Carottes kg 0.300 0.300
Navet boule d'or kg 0.300 0.300
orange sanguine kg 0.150 0.150
Panais kg 0.300 0.300
Rutabaga kg 0.300 0.300
Thym Botte 0.250 0.250
Topinambour kg 0.300 0.300
ECONOMAT
Huile d'olives l 0.050 0.050
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Vidéo

 

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