Tian de légumes

Entrée pour 8 - Part(s)

Catégorie : Garnitures / /Sous catégorie : Garnitures composées
Article Unité Base Total
CREMERIE
parmesan rape kg 0.100 0.100
LEGUMERIE
Ail kg 0.040 0.040
Aubergines kg 0.500 0.500
Courgettes kg 0.500 0.500
Poivrons jaunes Kg 0.300 0.300
Poivrons rouges kg 0.300 0.300
Poivrons verts kg 0.300 0.300
Thym Botte 0.250 0.250
ECONOMAT
Huile d'olives l 0.100 0.100
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Vidéo

 

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