yaourt grec avec génoise , et miel crétois; thomas gregoire sandri

Entrée pour 8 - Part(s)

Catégorie : Desserts / /Sous catégorie : ---

Produit allergène : Gluten,

Article Unité Total
CREMERIE
Å’ufs (entiers) Pièce 4.000 4.000
Yaourt grec Pièce 1.000 1.000
LEGUMERIE
Citron (Pièce) Pièce 3.000 3.000
ECONOMAT
Farine kg 0.000
Miel kg 0.000
Sucre candi kg 1.000 1.000
BOULANGERIE
Levure fraîche de boulanger Kg 0.000
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Vidéo

 

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