Déclinaisons fromagères

Entrée pour 8 - Part(s)

Catégorie : Divers / /Sous catégorie : ---

Produit allergène : Gluten, Gluten,

Article Unité Base Total
CREMERIE
Buchette Pur Chèvre Pièce 1.000 1.000
Oeufs (entiers) Pièce 1.000 1.000
ECONOMAT
Chapelure kg 0.150 0.150
Farine kg 0.050 0.050
BOULANGERIE
Baguette Pièce 0.000
Petits pains individuels aux céréales pce 8.000 8.000
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Vidéo

 

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