Plateau de fromages du 14/02/19

Entrée pour 64 - Part(s)

Catégorie : Divers / /Sous catégorie : ---
Article Unité Total
CREMERIE
Banon Pièce 8.000 8.000
Beurre micro 10 gr (pièce) unite 1.000 1.000
Bleu des Causses kg 0.800 0.800
Langres Pièce 4.000 4.000
Neufchâtel Pièce 5.000 5.000
Ossau Iraty kg 0.800 0.800
LEGUMERIE
Salade Mélangée poche 4.000 4.000
ECONOMAT
Confiture de cerises noires Pot 1.000 1.000
Confiture de figues Pot 1.000 1.000
Confiture de mirabelle pot 1.000 1.000
Marmelade d'oranges kg 0.300 0.300
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Vidéo

 

Licence Creative Commons