CSLR Raita d'ananas

Entrée pour 6 - Part(s)

Catégorie : ----- / /Sous catégorie : ---
Article Unité Total
CREMERIE
Yaourt nature Pièce 2.000 2.000
LEGUMERIE
Ananas frais Pièce 1.000 1.000
ECONOMAT
Cumin kg 0.005 0.005
Sel fin (kg) kg 0.005 0.005
  Progression Réalisation Surveillance

Faire griller le cumin à feux doux jusqu’à de qu'il soit doré. Une fois refroidi le réduire en poudre.

Couper l’ananas en petits dés.

Mettre le yaourt dans un saladier,  ajouter le cumin et saler. Ajouter l’ananas et servir bien frais.

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Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Vidéo

 

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