Gestuelles 2 1STHR

Entrée pour 1 - Part(s)

Catégorie : Productions culinaires STHR / /Sous catégorie : 1STHR

Produit allergène : Céleri,

Article Unité Tailler des légumes Total
LEGUMERIE
Carottes kg 0.200 0.200
Céleri branche kg 0.050 0.050
Navets longs kg 0.200 0.200
Persil frisé bottes 0.050 0.050
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Vidéo

 

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