Embeurrée de choux à la Royal Gala

Entrée pour 4 - Part(s)

Catégorie : ----- / /Sous catégorie : ---
Article Unité Base Finition Total
CHARCUTERIE
Poitrine demi sel kg 0.050 0.050
CREMERIE
Beurre kg 0.100 0.050 0.150
LEGUMERIE
Choux verts Pièce 0.600 0.600
Pommes Royal Gala kg 0.200 0.200
ECONOMAT
Poivre du moulin Pm 0.050 0.050
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais: potted cabbage
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Vidéo
Laver et éplucher les légumes, les fruits

 

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