Courgettes au thym ----

Entrée pour 10 - Part(s)

Catégorie : ----- / /Sous catégorie : ---
Article Unité Base Total
LEGUMERIE
Courgettes kg 1.500 1.500
ECONOMAT
Huile d'olives l 0.150 0.150
  Progression Réalisation Surveillance

Base

Laver et émincer les courgettes

Les faire sauter en saupoudrant de thym frais pendant la cuisson
Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais: sautéed squash with thyme
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Vidéo
Sauter des légumes, des croûtons
Hygiène

 

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