Chausson et tarte feuilletée aux pommes DIET

Entrée pour 1 - Part(s)

Catégorie : Fiches BTS Diététique / /Sous catégorie : ---

Produit allergène : Gluten,

Article Unité Pâte feuilletée Garniture Total
CREMERIE
Margarine feuilletage kg 0.150 0.150
Oeufs (entiers) Pièce 1.000 1.000
LEGUMERIE
Pommes Clochard kg 0.400 0.400
ECONOMAT
Amandes effilées kg 0.020 0.020
Farine kg 0.300 0.300
Miel kg 0.010 0.010
Nappage blond kg 0.020 0.020
Raisins secs kg 0.020 0.020
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Vidéo

 

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