Tomates farcies DIET

Entrée pour 1 - Part(s)

Catégorie : Fiches BTS Diététique / /Sous catégorie : ---

Produit allergène : Lait, Oeuf, Gluten,

Article Unité Base Total
CREMERIE
Crème liquide l 0.020 0.020
Lait L 0.020 0.020
Oeufs (entiers) Pièce 1.000 1.000
LEGUMERIE
Gros oignons kg 0.020 0.020
Tomates grosses Kg 0.250 0.250
ECONOMAT
Herbes de Provence flacon 0.100 0.100
BOULANGERIE
Pain de mie tranché Pièce 0.020 0.020
BOUCHERIE
Viande hachée de boeuf kg 0.080 0.080
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Vidéo

 

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