Salade de fruits DIET

Entrée pour 1 -

Catégorie : Fiches BTS Diététique / /Sous catégorie : ---
Article Unité Base Sirop Décor Total
LEGUMERIE
Bananes pièces 0.100 0.100
Citrons verts (piece) Pièce 0.500 0.500
Kiwi pieces 0.100 0.100
Menthe fraîche Botte 0.250 0.250
Oranges (kg) kg 0.100 0.100
Pommes reinette (pièce) Pièce 0.100 0.100
Raisins noirs kg 0.100 0.100
ECONOMAT
Sucre en poudre kg 0.050 0.050
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Vidéo

 

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