Abricots flambés, glace vanille

Entrée pour -

Catégorie : Desserts / /Sous catégorie : Dessert de restaurant
Article Unité Total
ECONOMAT
Abricots au sirop 4/4 1.000 1.000
Sucre en poudre kg 1.000 1.000
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Vidéo
Flamber des Bananes et des pèches.

 

Licence Creative Commons