Pomme de terre en robe des champs diet-

Entrée pour 1 - Part(s)

Catégorie : Fiches BTS Diététique / /Sous catégorie : ---
Article Unité Base Total
CREMERIE
Fromage blanc kg 0.025 0.025
LEGUMERIE
Ail kg 0.004 0.004
Ciboulette Botte 0.100 0.100
Echalotes kg 0.010 0.010
Pommes de terre Bintje kg 0.250 0.250
ECONOMAT
Sel fin (kg) kg 0.010 0.010
Sel gros 10kg Sac de 10 kg 0.050 0.050
Vinaigre de xérès l 0.050 0.050
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Vidéo

 

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