Gâteau de semoule diet1-

Entrée pour 2 - Part(s)

Catégorie : Fiches BTS Diététique / /Sous catégorie : ---
Article Unité Base Total
CREMERIE
Beurre kg 0.005 0.005
Lait L 0.280 0.280
Oeufs (entiers) Pièce 1.000 1.000
ECONOMAT
Raisins secs kg 0.020 0.020
Sel fin (kg) kg 0.001 0.001
Semoule Fine sachet 0.250 0.250
Sucre en poudre kg 0.040 0.040
Vanille gousses Pièce 0.250 0.250
CAVE
RHUM blanc bouteille 0.010 0.010
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Vidéo

 

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