Crème persane diet-

Entrée pour 2 - Part(s)

Catégorie : Fiches BTS Diététique / /Sous catégorie : ---
Article Unité Base Total
CREMERIE
Lait L 0.250 0.250
Oeufs (entiers) Pièce 1.000 1.000
LEGUMERIE
Citron (Pièce) Pièce 0.250 0.250
ECONOMAT
Sel fin (kg) kg 0.001 0.001
Sucre en poudre kg 0.030 0.030
Tapioca kg 0.030 0.030
Vanille liquide 1/2 l 0.001 0.001
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Vidéo

 

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