Chouquettes diet 1-

Entrée pour 2 - Part(s)

Catégorie : Fiches BTS Diététique / /Sous catégorie : ---

Produit allergène : Gluten,

Article Unité Base Total
CREMERIE
Beurre kg 0.020 0.020
Oeufs (entiers) Pièce 1.500 1.500
ECONOMAT
Farine kg 0.040 0.040
Sel fin (kg) kg 0.001 0.001
Sucre en poudre kg 0.005 0.005
Sucre grains kg 0.015 0.015
CAVE
Eau L 0.060 0.060
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Vidéo

 

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