Poire pochée aux épices diet-

Entrée pour 1 - Part(s)

Catégorie : Fiches BTS Diététique / /Sous catégorie : ---
Article Unité Base Sirop Total
LEGUMERIE
Citron (Pièce) Pièce 0.250 0.250
Poires conférence kg 0.140 0.140
ECONOMAT
BADIANE kg 0.002 0.002
Sucre en poudre kg 0.020 0.020
Vanille gousses Pièce 0.250 0.250
CAVE
Eau L 0.200 0.200
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Vidéo

 

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