| Article |
Unité |
Base |
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Total |
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VOLAILLE |
| Poulet effilé de 1,4 kg |
Pièce |
20.000 |
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20.000 |
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CREMERIE |
| Beurre |
kg |
1.000 |
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1.000 |
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| Oeufs (entiers) |
Pièce |
20.000 |
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20.000 |
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ECONOMAT |
| Raisins secs |
kg |
0.500 |
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0.500 |
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| Semoule de blé |
kg |
2.000 |
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2.000 |
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Progression |
Réalisation |
Surveillance |
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| Matériel nécessaire : |
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| Hygiène : |
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| Erreurs à ne pas commettre : |
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| Maitrise des points critiques : |
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| Observations : |
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| Historique : |
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| Argumentation de vente : |
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| Argumentation en anglais: |
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| Argumentation en espagnol: |
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| Argumentation en allemand: |
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| Argumentation en Italien: |
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| Dressage, présentation : |
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| Association met et vin : |
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| Mise en place client : |
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| Mise en place service : |
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Nom de la technique |
Vidéo |
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