N° 7495 |
-- |
N° 7845 |
-- |
N° 8420 |
-- |
N° 6837 |
3 Prépa Pro : Aumônières et Petits Fours |
N° 6838 |
3 Prépa Pro : Tarte aux pommes et Cookies |
N° 5255 |
Abricots flambés, glace vanille |
N° 6053 |
AFLYHT Crémeux pommes caramélisées sur son broyé du poitou |
N° 7310 |
Ananas et chocolat : Crumble ananas-coco et choc'exotic |
N° 399 |
Ananas flambé |
N° 5166 |
Ananas flambé, glace rhum raisin |
N° 5815 |
Ananas rôti,crème de mascarpone Honey comb et coulis basilic |
N° 5858 |
Ananas Victoria, gelée de de coriandre |
N° 5816 |
Anans rôti, crème mascarpone, coulis basilic |
N° 8296 |
Aspic d'agrumes, madeleines au miel |
N° 6973 |
Assiette autour de l'ananas |
N° 10 |
Assiette de sorbets |
N° 6980 |
Assiette de sorbets et petits fours ----
|
N° 5866 |
Assiette gourmande |
N° 4631 |
Assiette gourmande autour des fruits exotiques |
N° 6872 |
Assiette gourmande aux fruits exotiques ---- |
N° 6939 |
Assiette gourmande de chez nous ---- |
N° 6870 |
Assiette gourmande de fruits exotiques ----
|
N° 6112 |
Assiette gourmande soleil levant |
N° 6539 |
Assiette sucrée de notre terroir |
N° 6826 |
Assiette tout chocolat ---- |
N° 6392 |
Assortiement de choux G |
N° 7112 |
Assortiment de buches |
N° 5094 |
Assortiment de choux ** |
N° 2452 |
Assortiment de choux- |
N° 7929 |
Assortiment de crêpes ** |
N° 6887 |
Assortiment de desserts ---- |
N° 5760 |
Assortiment de fours secs+ |
N° 5159 |
Assortiment de pots de crème ** |
N° 6318 |
Assortiment de pots de crème G |
N° 5371 |
Assortiments de desserts |
N° 8255 |
Atelier 06/12/22 |
N° 7876 |
Atelier Section Euro **
|
N° 6331 |
Aumônière aux fruits d'automne G |
N° 5329 |
Aumônière aux poires caramélisées- |
N° 7279 |
Aumônière aux poires sauce caramel |
N° 3031 |
Aumônière aux pommes caramélisées |
N° 7618 |
Aumônière aux pommes caramélisées * |
N° 4875 |
Aumônière aux pommes- |
N° 6462 |
Aumônière de crêpe normande (sujet BTS n°4 2004) |
N° 5762 |
Aumônières aux pommes caramélisées ** |
N° 6891 |
Aumonière aux pommes caramelisées ---- |
N° 4089 |
Autour de la fraise |
N° 4984 |
Autour de la fraise |
N° 5700 |
Autour de la mirabelle |
N° 6410 |
Autour de la mirabelle de lorraine |
N° 5699 |
Autour de la mirabelle VIDE Ã supprimer |
N° 5734 |
Autour du café |
N° 5510 |
Autour du citron |
N° 7071 |
Autour du citron ---- |
N° 4705 |
Autour du melon ** |
N° 7284 |
ÃŽle flottante |
N° 6368 |
ÃŽles flottantes au miel |
N° 6369 |
ÃŽles flottantes au miel |
N° 7166 |
Éclair aux fruits et mascarpone à la pistache * |
N° 6794 |
Éclair et choux au pluriel ---- |
N° 6121 |
Éclair façon Paris Brest* |
N° 4223 |
Baba "whisky-coca" |
N° 5447 |
Baba au rhum, nage de fruits exotiques |
N° 7538 |
Baba aux fruits exotiques |
N° 7539 |
Baba aux fruits exotiques |
N° 7540 |
Baba aux fruits exotiques |
N° 5056 |
Baba Chantilly |
N° 6401 |
Baba chocolat, tatin de mangue et chantilly coco |
N° 4269 |
Baba façon mojito |
N° 4842 |
banana split |
N° 7150 |
Banane flambée, méli-mélo de fruits exotiques sur un sablé au citron vert et sorbet mangue. |
N° 5752 |
Bananes Flambées+ |
N° 1725 |
Bavarois aux fruits de la passion |
N° 4796 |
Bavarois aux fruits de la passion |
N° 2328 |
Bavarois aux poires |
N° 4772 |
Bavarois aux poires |
N° 4727 |
Bavarois à l'angélique |
N° 5383 |
Bavarois à l'orange, sauce chocolat- |
N° 3374 |
Bavarois chocolat et menthe ** |
N° 2756 |
Bavarois chocolat pistache |
N° 2169 |
Bavarois exotique |
N° 6224 |
Bavarois fraise framboise * |
N° 6167 |
Bavarois framboises & feuillantine chocolat. |
N° 6416 |
Bavarois rubané ** |
N° 8326 |
Bavaroise amandes aux épices douces, crème brûlée au potimarron vanillé |
N° 7113 |
Bûche ---- |
N° 6493 |
Bûche Aladin chocolat pralin |
N° 8362 |
Bûche ananas, citron caviar, gingembre et amandes ** |
N° 7111 |
Bûche au chocolat |
N° 6488 |
Bûche à l'orange |
N° 507 |
Bûche de noël |
N° 8311 |
Bûche de Noël |
N° 5310 |
Bûche de Noël- |
N° 5312 |
Bûche Pina-Colada- |
N° 5317 |
Bûche Pruneau-Armagnac- |
N° 6822 |
BÛCHE DE NOEL ---- |
N° 6581 |
Beignets d'ananas, sorbet exotique ** |
N° 5959 |
Beignets de fruits coulis de fruits rouges |
N° 5997 |
Beignets de fruits coulis de fruits rouges |
N° 5416 |
Beignets de fruits, salade exotique |
N° 7525 |
Biscuit noisette, marrons et clémentines, glacage au cacao |
N° 343 |
Biscuit roulé à la confiture |
N° 6737 |
BISCUIT ROULE A L'ANANAS , SORBET COCO ---- |
N° 5806 |
Biscuits roses de Reims en charlotte aux poires |
N° 4012 |
Blanc manger coco |
N° 4741 |
Blanc manger coco |
N° 4142 |
Bouchon brioché normand et sa quenelle vanille |
N° 4899 |
Boule de neige passion ananas buffet mai2014 |
N° 5757 |
Brioche à l'angélique de Niort perdue, pommes caramélisées |
N° 5402 |
Brownies |
N° 5653 |
Broyé du Poitou aux pruneaux+ |
N° 5929 |
Broyé du Poitou et crêpes (SAPAT) |
N° 4754 |
Broyés du Poitou |
N° 5406 |
Buche Aladin |
N° 6812 |
Buches Chocolat |
N° 5306 |
Buffet autour de la pâte à choux- |
N° 6634 |
Bugnes et tarte aux pralines roses |
N° 5449 |
Bugnes Lyonnaises- |
N° 5953 |
Café dauphinois |
N° 3000 |
Café gourmand |
N° 8276 |
Café gourmand (choux comme un Paris-Brest, tarte tatin, Glace vanille éclats de caramel aux noix de pécan) |
N° 7873 |
Café gourmand 2 FMHA |
N° 8262 |
Café gourmand 23 ** |
N° 8441 |
Café gourmand Irlandais ** |
N° 8439 |
Café gourmand régional ** |
N° 4668 |
Café gourmand- |
N° 875 |
Café liégeois |
N° 6059 |
Café liégeois * |
N° 5107 |
Café liégeois MB |
N° 6735 |
CAFÉ GOURMAND ---- |
N° 6605 |
Cake vanille & Chantilly |
N° 3657 |
Cannelé bordelais façon profiterole, glace au lillet- |
N° 8411 |
Carotte cake au miel |
N° 5829 |
Carpaccio d'ananas & fruits de la passion+ |
N° 2041 |
Cassolette d'ananas chiboust |
N° 7713 |
Cœur coulant chocolat façon forêt noire |
N° 55 |
Cerises jubilé |
N° 5030 |
Cerises Jubilé BTNh |
N° 4698 |
Cerises jubilé- |
N° 5165 |
Cerises jubilées et glace vanille boubon |
N° 6370 |
Cerises jubilées, glace vanille bourbon et petits fours secs |
N° 7751 |
Chariot de tartes (pommes, pécan, pumkin) ** |
N° 1768 |
Charlotte aux fraises |
N° 6237 |
Charlotte aux fraises du moment * |
N° 3512 |
Charlotte aux fraises, écume basilic, caramel de balsamique |
N° 5140 |
Charlotte aux pêches |
N° 5139 |
Charlotte aux poires |
N° 7098 |
Charlotte aux poires épicées et biscuit rose de Reims , Sorbet champagne ----
|
N° 4898 |
Charlotte aux pommes buffet mai 2014 |
N° 6763 |
Charlotte Litchi biscuits roses de Reins et sorbet citron vert |
N° 7123 |
Charlotte pruneaux Armagnac ---- |
N° 7272 |
Cheese cake mangue SG |
N° 5224 |
Cheese-cake Roquefort et poires |
N° 8278 |
Cheesecake mangue Passion. |
N° 6612 |
Cheesecake, coulis de fruits rouge. |
N° 5108 |
Chocolat Liégeois |
N° 5833 |
Chocolat liégeois * |
N° 4665 |
Chocolat liégeois BTN- |
N° 6459 |
Chocolat mousseux en verrine, marmelade d'orange et croustillant de gavottes. |
N° 8319 |
Chou chocolat caramel |
N° 8310 |
Chou vanille caramel |
N° 6076 |
Chouquettes |
N° 1506 |
Choux à la crème |
N° 59 |
Choux chantilly |
N° 5524 |
Choux Chantilly |
N° 6501 |
Choux Chantilly |
N° 6708 |
Choux chantilly |
N° 7604 |
Choux chantilly :) |
N° 7216 |
Choux chantilly verveine |
N° 6142 |
Clafoutis aux cerises, glace pistache ** |
N° 7077 |
Clafoutis cerises , glace fromage blanc ---- |
N° 7935 |
Clafoutis d'automne, crème anglaise ** |
N° 4950 |
Clafoutis lytchis et pamplemousse, glace au thé vert |
N° 4951 |
Clafoutis lytchis et pamplemousse, glace au thé vert |
N° 8081 |
CLARA Sorbet melon féta |
N° 5404 |
Cookies |
N° 7225 |
Cookies au chocolat |
N° 8559 |
Cordées 10/24 sucré |
N° 5079 |
Coulant chocolat, glace vanille |
N° 5122 |
Coupe caramel vanille, bonbon fondant et brownies ** |
N° 5610 |
Coupe de sorbets chantilly et fruits de saison |
N° 573 |
Coupe Jack |
N° 7304 |
Cranachan (Dessert écossais) |
N° 824 |
Crème brûlée |
N° 6928 |
Crème brûlée fève de tonka et ananas rôti |
N° 6626 |
Crème brûlée fève tonka, pain d'épices et ananas victoria rôti |
N° 5123 |
Crème brûlée pistache et crème chocolat, tuile caramélisée aux amandes ** |
N° 6963 |
Crème brûlée vanille ----
|
N° 5322 |
Crème brûlée- |
N° 4538 |
Crème caramel et petits fours secs |
N° 7586 |
Crème catalane:) |
N° 4853 |
Crème citron |
N° 7288 |
Crème Citron /*/ |
N° 6025 |
Crème Diplomate au Pineau sur sa gelée, Macaron de Montmorillon.
AFLYHT. |
N° 7473 |
crème pailletée, chocolat, citron, pêches au sirop |
N° 84 |
Crème renversée au caramel |
N° 4689 |
Crème renversée au caramel- |
N° 6700 |
Crème renversée caramel ---- |
N° 6441 |
Crème renversée enrichie |
N° 85 |
Crèpes flambées |
N° 178 |
Crèpes soufflées |
N° 87 |
Crèpes Suzette |
N° 6054 |
Crémeux au pineau et à la pomme |
N° 8171 |
Crêpes et pommes flambées, caramel au beurre salé, crème d'Isigny vanillée. * |
N° 6844 |
Crêpes façon suzette, mousse et sorbet orange |
N° 6896 |
Crêpes flambées ---- |
N° 4862 |
Crêpes soufflées aux agrumes |
N° 8301 |
Crêpes suzette |
N° 6895 |
crêpes Suzette ---- |
N° 7774 |
CREME BRULEE VANILLE (BF) |
N° 4581 |
Croquant d'agrumes, mousseline au citron |
N° 6817 |
Croustillant aux pommes glace caramel au beurre salé ---- |
N° 5907 |
Croustillant caramélisé choc'citron vert |
N° 8328 |
Croustillant chocolat caramel |
N° 2652 |
Crumble aux fruits |
N° 8396 |
crumble aux pommes poire |
N° 5225 |
Crumble d'automne, caramel beurre salé |
N° 8307 |
Crumble de pommes au broyé du Poitou |
N° 4590 |
Crumble de spéculos |
N° 5071 |
Crumble poire Clémentine et son crémeux vanillé |
N° 8415 |
crumble pomme poire
|
N° 5719 |
Crumble Pommes Poires+ |
N° 6800 |
Crumble Pommes-Mures et Glace vanille |
N° 4906 |
Crumble rhubarbe fraise buffet mai |
N° 6399 |
CS Nougat glace 2016 |
N° 6398 |
CS Profiteroles aux 3 parfums |
N° 6077 |
CS RESTO CO : Desserts lactés et féculents |
N° 5875 |
CS RESTO CO : Entremets choco menthe |
N° 6408 |
CS Resto Mousse au chocolat |
N° 8363 |
Dacquoise à la coco, crémeux vanille et fruits exotiques ** |
N° 5432 |
Dacquoise pistache, mousse au fromage blanc tuile agrume |
N° 6402 |
Dacquoise pistache, mousseline et fruits rouges ** |
N° 4617 |
Dame blanche BTN- |
N° 4976 |
déclinaison d'agrumes, miel menthe, sorbet fromage blanc |
N° 8084 |
Déclinaison de pommes et poires du Verger des Savoies |
N° 5613 |
Déclinaisons de crêpes |
N° 5781 |
Délices à la citrouille |
N° 8253 |
Dôme de Tatin à la poire
|
N° 4510 |
Dessert de Noël |
N° 6560 |
Desserts italiens ** |
N° 5398 |
Diamant Noir |
N° 5401 |
Douceur chocolat poire- |
N° 5209 |
Douceur de poire safranée |
N° 5990 |
Douceurs à l'eau de rose |
N° 4726 |
Douceurs d'automne |
N° 7081 |
Duo d'abricots et amandes en feuilleté ---- |
N° 6012 |
Duo de cakes ** |
N° 6805 |
Duo de crêpes salées ---- |
N° 5958 |
Duo de vacherins glacés |
N° 6476 |
Eclair aux fruits et mascarpone à la pistache |
N° 6683 |
Eclair Café / Chocolat --- |
N° 60 |
Eclairs café, chocolat |
N° 5110 |
Eclairs chantilly et fruits frais |
N° 1110 |
Entremet aladin |
N° 8436 |
Entremet ananas coco ** |
N° 6422 |
Entremet ananas G |
N° 5341 |
Entremet café-chicorée- |
N° 4550 |
Entremet Cappucino |
N° 5384 |
Entremet caramel au beurre salé, Kouing amann croustillant- |
N° 5916 |
Entremet exotique mangue chocolat, délice coco et macaron passion+ |
N° 5883 |
Entremet exotique mangue chocolat, délice de coco glacé et son macaron passion |
N° 6930 |
Entremet façon Opéra |
N° 7853 |
Entremet kiwi, coulis de fraises 2 FMHA |
N° 8139 |
Entremet mangue passion coco ** |
N° 7107 |
Entremet marron clémentines ---- |
N° 8046 |
Entremet orange/cannelle ** |
N° 4732 |
Entremet Poire Caramel ** |
N° 7838 |
Entremet Pruneaux Armagnac |
N° 8099 |
Entremet spéculoos ** |
N° 8021 |
Entremet violette chocolat ** |
N° 8435 |
Entremet Yuzu ** |
N° 8088 |
Entremets aux baies, glace vanille ** |
N° 7704 |
essai |
N° 6550 |
Far aux pruneaux, glace au fromage blanc ** |
N° 6653 |
Feuillantine aux abricots caramélisés sur crème d'amandes amères SG |
N° 4945 |
Feuilleté au citron et aux fruits exotiques |
N° 7172 |
Figues rôties, sabayon au mascarpone ** |
N° 5403 |
Financiers |
N° 7839 |
Flognarde aux pommes |
N° 6375 |
Fondant au chocolat au piment d'espelette, crème anglaise |
N° 5183 |
Fondant au chocolat au piment d'espelette, mousse au chocolat blanc , cerises flambées |
N° 4920 |
Fondant au chocolat, glace cannelle |
N° 5076 |
Fondant chocolat,Sorbet framboises |
N° 7910 |
Fondant chocolat/piment d'Espelette, crème anglaise |
N° 4780 |
Fondant de caramel au beurre salé |
N° 5490 |
Fondant de Reinette Clochard sur Broyé, confit de pommes en gelée d'agrumes |
N° 5055 |
Forêt Noire |
N° 5946 |
Forêt noire * |
N° 1871 |
Forêt noire - |
N° 5364 |
Forêt noire en coque de chocolat |
N° 3149 |
Forêt noire en verrine |
N° 5285 |
Forêt noire- |
N° 6792 |
Foret Noire ---- |
N° 6875 |
FORET NOIRE FAÇON BÛCHE ---- |
N° 8555 |
Fraises flambées à la tequila - par Esteban Valle |
N° 1048 |
Fraises melba |
N° 6201 |
Fraisier |
N° 7069 |
Fraisier ---- |
N° 6417 |
Galette des rois |
N° 4854 |
Ganache chocolat |
N° 4948 |
Gateau aux amandes |
N° 5418 |
Gateau Basque ** |
N° 5506 |
Gâteau basque |
N° 4869 |
Gâteau de crêpes aux poires, milk-shake d'hiver, sorbet cacao |
N° 5975 |
Gâteau de crêpes et son caramel à l'orange |
N° 4748 |
Gâteau de patates douces |
N° 7087 |
Génoise chocolat, crème anglaise. |
N° 1715 |
Glace au gingembre |
N° 7082 |
Glace au romarin ---- |
N° 6931 |
Glace Café. |
N° 6611 |
Glace fromage blanc |
N° 4641 |
Glace PASSION COCO |
N° 129 |
Glace vanille |
N° 5633 |
Glace Vanille Maison+ |
N° 6726 |
GOURMANDISE A L'ORANGE ---- |
N° 5021 |
Granité agrumes |
N° 5241 |
Granité café, sauce agrumes |
N° 137 |
Gratin de fruits |
N° 5153 |
Gratin de fruits exotiques frais |
N° 5184 |
Gratin de fruits d'automne frais |
N° 6947 |
Gratin de fruits exotiques au Passoâ ---- |
N° 7267 |
Gratin de fruits exotiques SG |
N° 2737 |
Gratin de fruits exotiques- |
N° 4967 |
Gratin de fruits frais- |
N° 4605 |
Gratin de pamplemousse à la rose |
N° 6079 |
Gratin de riz au lait, crème chiboust pistache et brioche |
N° 7285 |
Ile Flottante |
N° 5766 |
Ile flottante * |
N° 7520 |
ile flottante café noisettes |
N° 1700 |
Iles flottantes |
N° 4891 |
Iles flottantes SG |
N° 6549 |
INTITULE : |
N° 7582 |
Irish coffee revisité aux saveurs celtiques et déclinaison de café ** |
N° 6804 |
Jalousie aux abricots Bourdaloue ---- |
N° 5294 |
Jalousie aux mendiants- |
N° 1803 |
Jalousie aux poires bourdaloue |
N° 4715 |
Jalousie aux poires- |
N° 6129 |
Jalousie aux Poires. |
N° 5873 |
Kosmik Green Mojito |
N° 6557 |
Kouglopf SG |
N° 8040 |
Kouing aman ** |
N° 6958 |
L'orange en trois façons ----
|
N° 8358 |
La poire en déclinaison ** |
N° 8332 |
La poire, mousse de chèvre doux aux fruits secs, poires flambées |
N° 6133 |
La pomme dans tout ses états |
N° 8258 |
La pomme en différentes textures |
N° 8335 |
La pomme verte, saveur estragon, riz soufflé et pommes flambées |
N° 8342 |
La rose et le litchi |
N° 5553 |
Langue de chat au chocolat * |
N° 6849 |
Le chocolat et les agrumes SG |
N° 8349 |
Le Saint-Honoré façon Cédirc Grollet |
N° 7608 |
mac |
N° 5863 |
Macaron au caramel cognac ( AFLYTH) |
N° 5361 |
Macaroné |
N° 7035 |
Macaroné ----
|
N° 6096 |
Macaroné AFLYTH |
N° 5980 |
Macaronés |
N° 6146 |
Macarons |
N° 8284 |
Macarons 2 |
N° 5867 |
Macarons au pineau des Charentes et pêche jaune (AFLYTH) |
N° 8252 |
Macarons châtaignes |
N° 5516 |
Macarons vanille - framboise- |
N° 7159 |
Macédoine de fruits, Tuile coco citron vert. |
N° 7224 |
Madeleine aux zestes d'orange |
N° 6353 |
MAF 2016 Tarte aux figues |
N° 4596 |
Makis de fruits, glace au thé matcha |
N° 5258 |
Matafan aux pommes, crème réduite orange cannelle, glace cannelle |
N° 8351 |
Mignardises à emporter |
N° 7835 |
Mille feuille aux kiwis 2FMA |
N° 4845 |
Mille Feuille crème légère, glace au caramel |
N° 7735 |
Mille feuille FD |
N° 8458 |
Mille feuille fraise, crème légère pistache, sorbet fraise |
N° 3580 |
Mille feuille framboise, crème pistache |
N° 5392 |
Mille-feuille au chocolat et fruits exotiques |
N° 788 |
Mille-feuille à l'anisette ** |
N° 2540 |
Mille-feuille en bande |
N° 6554 |
Mille-feuille framboises pistache SG |
N° 5707 |
Mille-feuille pistache et chocolat |
N° 5906 |
Mille-feuilles croustillant, choc'citron vert |
N° 5348 |
Millefeuilles- |
N° 4650 |
Mini vacherin |
N° 4465 |
Mintnight ** |
N° 4663 |
Moelleux au chocolat - |
N° 2079 |
Moelleux au chocolat noir |
N° 2740 |
Moelleux aux marrons, glace amandes |
N° 7046 |
Moelleux chocolat ---- |
N° 6141 |
Moelleux chocolat, glace gingembre ** |
N° 6864 |
Mousse au chocolat , compotée d'ananas à la vanille et crumble noisette |
N° 8155 |
Mousse au chocolat et sablé breton |
N° 5724 |
Mousse au chocolat+ |
N° 5323 |
Mousse au chocolat- |
N° 4788 |
Mousse au fromage blanc, coulis de fruits rouges |
N° 7479 |
mousse chocolat |
N° 8338 |
Mousse chocolat blanc gingembre, coulis de mangues au safran et ananas flambé |
N° 5396 |
Mousse coco et gelée de fruits exotiques |
N° 7564 |
Mousse coco et gelée de fruits exotiques SG |
N° 4850 |
Mousse framboise |
N° 7253 |
Mousse marron chantilly /-/ |
N° 8402 |
Mousse passion chocolat |
N° 5874 |
NOUGAT BLANC |
N° 4446 |
Nougat glacé aux mendiants |
N° 6636 |
Nougat glacé SG |
N° 3205 |
Nougat glacé, coulis de fruits rouges |
N° 4621 |
Oeuf à la neige au coulis de fruits rouges |
N° 4444 |
Oeuf à la neige caramélisé |
N° 5321 |
Oeuf à la neige caramélisé- |
N° 7529 |
Oeufs au lait à la vanille et orange
Chantilly, copeaux de chocolat. |
N° 191 |
Omelette norvègienne |
N° 4797 |
Omelette norvégienne |
N° 5405 |
Opéra |
N° 8397 |
Opéra |
N° 6876 |
Opéra ** |
N° 8421 |
Opera |
N° 4619 |
Orange rafraîchie, gratin au grand marnier et granité au pamplemousse- |
N° 5190 |
Pain perdu au cogac, poires flambées |
N° 6268 |
Pain perdu brioché, poire pochée, sauce caramel au beurre salé |
N° 7231 |
Pain perdu brioché, poire pochée, sauce caramel au beurre salé * |
N° 5602 |
Panier Dessert Aquitaine Poitou Limousin |
N° 5605 |
Panier Dessert Bourgogne Franche Comté |
N° 5596 |
Panier Dessert Bretagne |
N° 5593 |
Panier Dessert Méditerrannée |
N° 5844 |
Panier dessert Noel 1 |
N° 5599 |
Panier Dessert Nord Pas de Calais |
N° 5589 |
Panier Dessert Normandie |
N° 5017 |
Panna cotta |
N° 8461 |
Panna cotta anisée, céleri branche confit, meringue aquafaba |
N° 5488 |
Panna cotta au confit de kumquat- |
N° 3231 |
Panna cotta aux fruits rouges |
N° 8109 |
Panna cotta Cointreau et confit d'orange ** |
N° 6128 |
Panna cotta cointreau et confit d'orange* |
N° 5085 |
Panna cotta et coulis de fruits rouges |
N° 7027 |
Panna Cotta JPO ----
|
N° 6023 |
Panna Cotta Vanille, Coulis d'Angélique et Crumble Safran.
AFLYHT |
N° 7766 |
Pannacotta vanille mangue, Crumble coco |
N° 4454 |
Pannequets |
N° 7084 |
Parfait glacé au Cointreau ---- |
N° 4609 |
Parfait glacé à Izarra |
N° 5278 |
Parfait glacé à l'orange |
N° 7034 |
Parfait glacé Manzana ---- |
N° 5132 |
Parfait glacé orange et grand marnier et crumble ** |
N° 7714 |
paris brest |
N° 8048 |
Paris Brest |
N° 6808 |
Paris Brest ---- |
N° 6039 |
Paris Brest dans un Choux, Noisette caramélisée & Caramel Beurre Salé. |
N° 7857 |
Paris Brest FD |
N° 5275 |
Paris-Brest en un éclair |
N° 4907 |
Paris-Brest SG |
N° 2519 |
Parisbrest |
N° 5254 |
Pavé Chocolat Orange ** |
N° 7535 |
Pavlova citron coco éclats chocolat |
N° 7309 |
Pâte à crêpes * |
N° 77 |
Pèche melba |
N° 4680 |
Pèche Melba SG |
N° 4615 |
Pèches flambées sur glace |
N° 7900 |
Pêche flambées, glace vanille, madeleine chocolat |
N° 6068 |
Pêche Melba * |
N° 5145 |
Pêche Melba MB |
N° 7463 |
Pêche rôtie glace verveine et couli fruits rouges |
N° 395 |
Pêches flambées |
N° 5089 |
Pêches flambées glace vanille |
N° 7524 |
Pêches flambées, glace vanille, madeleine chocolat |
N° 4980 |
Petite salade de fraises au basilic, blanc manger aux amandes douces |
N° 6874 |
Petits feuillletés ---- |
N° 6981 |
Petits fours ----
|
N° 6996 |
Petits fours ---- |
N° 3203 |
Petits fours secs |
N° 6389 |
Petits fours secs 2STHR |
N° 5252 |
Petits pots de crème- |
N° 7262 |
Piquenchagn |
N° 205 |
Pithiviers |
N° 6513 |
Pithiviers (PAI) |
N° 5994 |
Pithiviers en Plaque. |
N° 6498 |
Pithiviers SG |
N° 7146 |
Plat commis BTSHR Sujet N°1 2018.
Tarte chocolat & noisettes caramélisées. |
N° 6773 |
Poire aux épices ** |
N° 8160 |
Poire Belle Angevine en tulipe ** |
N° 4861 |
Poire Belle Dijonnaise |
N° 5526 |
Poire Belle Dijonnaise BIS |
N° 208 |
Poire belle Hélène |
N° 7103 |
Poire Belle Hélène revisitée ---- |
N° 6395 |
Poire Belle-Dijonnaise G |
N° 4673 |
Poire Belle-Hélène SG |
N° 5146 |
Poire Melba MB |
N° 5890 |
Poire pochée au Vin rouge, Sablé & crème à la liqueur de poire.+ |
N° 7488 |
Poire pochée, chantilly chocolat |
N° 2721 |
Poires flambées |
N° 5090 |
Poires flambées, glace vanille |
N° 402 |
Poirier |
N° 8134 |
Pomme confite au cidre sur son sablé ** |
N° 5212 |
Pomme d'Amour et guimauve |
N° 8282 |
Pomme flambée au calvados et réglisse |
N° 989 |
Pommes au four * |
N° 7484 |
Pommes double au beurre de vanille, crème de nougat glacée et caramel
. |
N° 7351 |
Pommes reinette Clochard sur Broyé du Poitou, sorbet Cognac SG |
N° 6951 |
Pomponnette au rhum vieux ---- |
N° 228 |
Pot de crème vanille |
N° 7476 |
Pot de crème vanille, laque de chocolat |
N° 1147 |
Profiteroles au chocolat |
N° 6730 |
PROFITEROLES AUX TROIS PARFUMS ---- |
N° 2813 |
Profiteroles aux trois parfums- |
N° 4604 |
Profiteroles à la glace cardamome, sirop de rose |
N° 829 |
Pruneaux flambés à l'Armagnac |
N° 6995 |
Pruneaux flambés glace vanille et tuile amande ---- |
N° 8360 |
Pruneaux flambés, entremet Armagnac ** |
N° 8026 |
Prunes pochées et sabayon au Pacherenc de Vic Bilh ** |
N° 6013 |
Quatre quarts Normand ** |
N° 6420 |
Quatre-quarts normand, sorbet au Calvados G |
N° 8213 |
REC:AUTOUR DE LA FRAISE- |
N° 6230 |
Rhubarbe et Fraise à l'honneur. |
N° 5669 |
Riz au lait crémeux, caramel de banane ** |
N° 7874 |
Riz au lait et raisins de Corinthe, Sauce Caramel. |
N° 3442 |
Riz au lait sauce caramel |
N° 6334 |
Riz au lait, sauce caramel G |
N° 3084 |
Riz condé à l'orange- |
N° 6338 |
Sablé aux fruits exotiques |
N° 3454 |
Sablé breton crémeux aux agrumes |
N° 5187 |
Sablé breton surmonté de pommes cuites,glace caramel salé |
N° 5093 |
Sablé breton, crémeux aux agrumes ** |
N° 6638 |
Sablé breton, crémeux aux agrumes SG |
N° 7242 |
Sablé framboise chocolat |
N° 257 |
Saint honoré |
N° 3171 |
Saint Honoré aux framboises |
N° 5180 |
Saint Honoré aux fruits individuel |
N° 6183 |
Saint-Honoré et Thé citron DIET |
N° 6637 |
Saint-Honoré SG |
N° 2647 |
Salade d'oranges et sorbet aux agrumes |
N° 5691 |
Salade d’agrumes à l'huile d'olive et basilic* |
N° 5564 |
Salade de fruits (septembre) * |
N° 995 |
Salade de fruits * |
N° 6071 |
Salade de fruits frais * (avril) |
N° 6679 |
Salade de fruits frais au Soho |
N° 5632 |
Salade de fruits frais+ |
N° 7052 |
Salade de fruits STHR SG |
N° 6427 |
Samoussa, sauce caramel |
N° 1550 |
Savarin au chocolat, sauce banane gingembre |
N° 4742 |
Savarin au chocolat, sauce banane gingembre |
N° 6172 |
Savarin aux fruits * |
N° 6425 |
Savarin aux fruits exotiques G |
N° 274 |
Savarin chantilly |
N° 5173 |
Savarin Chantilly |
N° 7178 |
Savarin chantilly, sauce caramel, ananas caramélisé et crumble amande * |
N° 4896 |
Savarin coco ananas |
N° 654 |
Singapour |
N° 5947 |
Singapour * |
N° 4695 |
Singapour- |
N° 5655 |
Sorbet aux pommes vertes+ |
N° 6676 |
Sorbet fruits rouges |
N° 6600 |
Sorbet Mirabelles |
N° 5642 |
Sorbet Orange+ |
N° 5446 |
sorbets |
N° 4645 |
Soufflé Cointreau |
N° 8131 |
Soufflé glacé à l'angélique, broyé du Poitou ** |
N° 3659 |
Soufflé glacé à la mandarine impériale, macaroné au cacao amer- |
N° 278 |
Soufflé grand-marnier |
N° 3475 |
Soufflé léger au grand-marnier |
N° 5737 |
Soufflé tout chocolat |
N° 6005 |
Soupe de cerises, danish pastry, granité café et chocolat crémeux |
N° 6753 |
Soupe de kiwi, bavarois aux fraises et tuile à l'orange. |
N° 6603 |
Strüdel aux pommes SG |
N° 7498 |
Streusel cacao, citron, poires rôties et crémeux chocolat noisette. |
N° 7481 |
streusel citron crémeux chocolat , poires roties |
N° 6740 |
T A expérimental 1BPHA ---- 6/10/2017 |
N° 6689 |
Tarte a l'orange meringuée ---- |
N° 1281 |
Tarte Alsacienne aux mirabelles |
N° 2266 |
Tarte alsacienne aux pommes et raisins secs |
N° 6556 |
Tarte alsacienne SG |
N° 7855 |
Tarte amandine aux abricots 2 FMA |
N° 6426 |
Tarte amandine pommes cassis G |
N° 6367 |
Tarte au chocolat |
N° 7532 |
Tarte au chocolat blanc, citron vert et ganache |
N° 5732 |
Tarte au chocolat, mousse à l'orange |
N° 7611 |
Tarte au chocolat- |
N° 7223 |
Tarte au citron |
N° 6515 |
Tarte au citron (Sujet BTS n°4 / 2009) |
N° 6063 |
Tarte au citron * |
N° 5638 |
Tarte au citron en verrine, salade d'agrumes+ |
N° 655 |
Tarte au citron meringuée |
N° 8075 |
Tarte au citron meringuée * |
N° 5097 |
Tarte au citron meringuée ** |
N° 5152 |
Tarte au citron meringuée M |
N° 8227 |
Tarte au citron meringuée revisitée * |
N° 8172 |
Tarte au citron revisitée * |
N° 7595 |
Tarte au pamplemousse meringuée ** |
N° 6933 |
Tarte au sucre ** |
N° 472 |
Tarte aux deux chocolats |
N° 826 |
Tarte aux fraises |
N° 6396 |
Tarte aux mirabelles * |
N° 8012 |
Tarte aux noix ** |
N° 6908 |
Tarte aux pêches façon Bourdaloue |
N° 8295 |
Tarte aux poires et sauce caramel beurre salé * |
N° 297 |
Tarte aux pommes |
N° 6722 |
TARTE AUX POMMES ---- |
N° 8169 |
Tarte aux pommes et poires de Gâtine, caramel au beurre salé d'Echiré * |
N° 4691 |
Tarte aux pommes- |
N° 5494 |
Tarte à l'envers au cacao, rhubarbe compotée et fraise à la manière d'une confiture- |
N° 1430 |
Tarte à l'orange meringuée |
N° 6545 |
Tarte à la rhubarbe et aux fraises |
N° 8399 |
Tarte à la rhubarbe, compotée de fraises et glace au lait d'amande ** |
N° 7762 |
Tarte Boudaloue |
N° 2599 |
Tarte bourdaloue |
N° 6865 |
Tarte bourdaloue * |
N° 3587 |
Tarte cassis et pomelo ** |
N° 5271 |
Tarte choc'caramel |
N° 7708 |
Tarte choco caramel FM HR |
N° 7533 |
Tarte chocolat blanc citron et ganache |
N° 7281 |
Tarte chocolat passion |
N° 5250 |
Tarte chocolat-framboises- |
N° 4791 |
Tarte citron meringuée |
N° 7049 |
Tarte citron meringuée |
N° 7485 |
tarte crumble ananas, mangue, sorbet passion. |
N° 5470 |
Tarte crumble aux framboises- |
N° 4664 |
Tarte crumble aux mûres ,crème glacée au fromage blanc- |
N° 4246 |
Tarte crumble aux mûres- |
N° 5660 |
Tarte fine aux abricots caramélisés ** |
N° 6328 |
Tarte fine aux poires caramélisées G |
N° 8114 |
Tarte fine aux poires, sauce chocolat |
N° 1455 |
Tarte fine aux pommes |
N° 6900 |
Tarte fine aux pommes et sa glace vanille ----
|
N° 2708 |
Tarte fine aux pommes flambées, glace cannelle ** |
N° 4591 |
Tarte fine aux pommes, glace amandes |
N° 3068 |
Tarte fine aux pommes, glace au fromage blanc- |
N° 4709 |
Tarte fine aux pommes- |
N° 6733 |
TARTE FINE FAÇON BOURDALOUE CRÉME FRAÎCHE VANILLÉE ---- |
N° 6775 |
Tarte fine normande, crème au calvados |
N° 7534 |
Tarte mangue ananas rôti et sorbet ananas |
N° 5894 |
Tarte normande * |
N° 5987 |
Tarte orange meringuée |
N° 5151 |
Tarte passion meringuée |
N° 6667 |
Tarte tatin * |
N° 7938 |
Tarte Tatin, crème fraîche ** |
N° 5117 |
Tarte tropézienne |
N° 8032 |
Tarte tropézienne * |
N° 5544 |
Tartelette au chocolat * |
N° 6365 |
Tartelette aux marrons, glace au Baileys ** |
N° 6140 |
Tartelette chocolat blanc et fruits rouges |
N° 7131 |
Tartelette chocolat et noisette
(Sujet BTSHR N° 1 2018) |
N° 6009 |
Tartelette fromage de chèvre frais et mangue, mousseline Cognac |
N° 8118 |
Tartelette mirabelle pistache amandes |
N° 7252 |
Tartelette passion ganache chocolat noir. |
N° 5044 |
Tartelettes aux fraises |
N° 8033 |
tartelettes aux fruits de saisons |
N° 6281 |
Tartelettes chocolat orange, sauce caramel au rhum |
N° 6595 |
Tartelettes citron SG |
N° 5018 |
Tartelettes ricotta |
N° 3682 |
Terrine d'agrumes au miel, bugnes lyonnaises |
N° 5115 |
Terrine d'agrumes, bugnes lyonnaises |
N° 5263 |
Terrine de crêpes, sauce à l'orange ** |
N° 7866 |
Thuré : Financiers pistache |
N° 5113 |
Tiramisu |
N° 6985 |
Tiramisu ----
|
N° 5192 |
Tiramisu aux cerises Amerena en verrine |
N° 5086 |
Tiramisu aux fruits rouges en verrine |
N° 4547 |
Tiramisu aux fruits rouges et chocolat blanc ** |
N° 8159 |
Tiramisu biscuit cuillère |
N° 4731 |
Tiramisu d'automne ** |
N° 7940 |
Tiramisu du dahut et son éclair chartreuse ** |
N° 6217 |
Tiramisu fraise * |
N° 6214 |
Tiramisu framboise basilic * |
N° 6261 |
Tiramisu menthe citron vert |
N° 5010 |
Tiramisu SG |
N° 3518 |
Tiramisu- |
N° 5336 |
Tiramisu- |
N° 5984 |
Tourment d'amour |
N° 8395 |
Trompe l'Å“il au plat 5 (Ethan BIET 1er HA) |
N° 8413 |
trompe l'oeil mangue |
N° 7021 |
tuile amande ---- |
N° 4535 |
Tuile dentelle au chocolat et amande, glace café |
N° 7026 |
Tuile JPO ---- |
N° 4208 |
Tuiles aux amandes |
N° 6639 |
Tuiles aux amandes effilées |
N° 8019 |
Tulipe d'abricots flambés, glace au lait d'amandes ** |
N° 7059 |
Tulipes de fraises à la chantilly ---- |
N° 5480 |
Vacherin passion framboise |
N° 6486 |
VALENCIA |
N° 5028 |
Variation de fruits exotiques- |
N° 6220 |
Variation de fruits rouges |
N° 5974 |
Verrine mousse citron crumble |