Fiche technique de fabrication N°8694
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Sébastien -STIVAL
Prix de revient TTC par unité :
1,838 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
792,304 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité |
| appareil | ||
| Mascarpone | kg | 0,000 |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 |
| Sucre en poudre | kg | 0,000 |
| Vanille liquide | l | 0,000 |
| Biscuit | ||
| Spéculos | kg | 0,000 |
| Amaretto | l | 0,000 |
| Café moulu | kg | 0,000 |
| Pâte de spéculoos | ||
| Lait entier | l | 0,000 |
| Vanille liquide | l | 0,000 |
| Spéculos | kg | 0,000 |
| Cassonade | kg | 0,000 |
| Huile de Colza | L | 0,000 |
| Sel fin | kg | 0,000 |
| Finition | ||
| Cacao en poudre | kg | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. |