Fiche technique de fabrication N°8407
Catégorie : Amuse-bouches
Sous-Catégorie : Mise en bouche
Auteur : Stéphanie -GEOFFROY
Prix de revient TTC par unité :
0,944 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
803,666 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité |
| Base | ||
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 |
| Huile d'olives | l | 0,000 |
| Huile de noisettes | l | 0,000 |
| Vinaigre balsamique | l | 0,000 |
| Noisettes en poudre | kg | 0,000 |
| chapelure panco | kg | 0,000 |
| Huile de tournesol | l | 0,000 |
| Farine | kg | 0,000 |
| moutarde de Dijon | kg | 0,000 |
| Cornichons | kg | 0,000 |
| Câpres | kg | 0,000 |
| Persil plat | bottes | 0,000 |
| Cerfeuil | Botte | 0,000 |
| Ciboulette | Botte | 0,000 |
| Estragon | Botte | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. |