Fiche technique de fabrication N°8389
Catégorie : -----
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Sébastien -STIVAL
Prix de revient TTC par unité :
6,258 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 734,751 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité |
| Base | ||
| maquereaux 250/300g | pce | 0,000 |
| Huile d'olives | l | 0,000 |
| Thym citronné | botte | 0,000 |
| Citrons verts (piece) | Pièce | 0,000 |
| Sauce | ||
| Thym citronné | botte | 0,000 |
| Citrons verts (piece) | Pièce | 0,000 |
| Beurre | kg | 0,000 |
| Ail | kg | 0,000 |
| Piment d'Espelette | Flacon | 0,000 |
| Garniture | ||
| Huile d'olives | l | 0,000 |
| Pommes de terre B.F.15 | kg | 0,000 |
| Echalotes | kg | 0,000 |
| Crème liquide 35% MG | l | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. |