Fiche technique de fabrication N°8385
Catégorie : -----
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Frédéric -BAILLARGE
Prix de revient TTC par unité :
4,612 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 324,971 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité |
| Gravelax | ||
| Saumon à fumer | kg | 0,000 |
| Gros sel | kg | 0,000 |
| Sucre semoule | kg | 0,000 |
| Baies roses | kg | 0,000 |
| Base | ||
| Ciboulette | Botte | 0,000 |
| Citron (Pièce) | Pièce | 0,000 |
| Concombres (piéce) | Pièce | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. |